Farbe: Rubinrot

Bouquet: Angenehm, mit einem leichten Hauch von Mandeln

Geschmack: Frisch und trocken, jedoch gleichzeitig weich, erinnert an Kirschen

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Flaschengröße: da 0.75l

Alkoholgehalt: 12,5 %vol

Serviertemperatur: Empfohlene Temperatur zwischen 16° und 18°, die Flasche sollte bereits einige Minuten vor dem Servieren geöffnet werden.

Hervorragend zu: Dieser Wein passt zu allen Gerichten, wie Antipasti, Vorspeisen, weißem Fleisch und Salami.

Herstellungsverfahren: Manuelle Weinlese im September und im Oktober. Die alkoholische Gärung erfolgt gleichzeitig mit einer kurzen Einmaischung von 8 Tagen bei einer Temperatur von 25° um am Ende einen frischen duftenden Wein zu erhalten. Nach der Fermentierung wird der Wein während der Winterzeit in großen Edelstahlfässern gelagert.

Farbe: Dunkles Rubinrot, klar und transparent

Bouquet: Intensiv und delikat, mit dem Duft von Früchten und Kirschen

Geschmack: Guter Körper und gute Struktur, angenehm und harmonisch

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Flaschengröße: da 0.75 litri

Alkoholgehalt: 14 %vol

Serviervorschlag: 18/20°C, mindestens eine Stunde vor dem Servieren entkorken

Hervorragend zu: Dieser Wein passt gut zu rotem Fleisch vom Grill, Braten und Nudelgerichten

Herstellungsverfahren: Manuelle Weinlese im Septemberund im  Oktober. Die alkoholische Gärung erfolgt gleichzeitig mit einer kurzen Einmaischung von 8 Tagen bei einer Temperatur von 25°. Nach der Fermentierung wird der Wein während der Winterzeit in großen Edelstahlfässern gelagert. Wenn die Weinbereitung abgeschlossen ist, wird der Wein auf der Maische des Amarone nochmals fermentiert und danach in Buchenholzfässern für ca. 2 Jahre ausgebaut. Bevor er in den Verkauf kommt, lagert er nochmals für 6 Monate in Flaschen. Bei entsprechender Lagerung entwickeln sich seine Eigenschaften im Laufe von 7 - 8 Jahren nach der Ernte. Es empfi ehlt sich, die Flasche an einem dunklen, kühlen und feuchten Ort bei gleich bleibender Temperatur zu lagern.

Farbe: Tiefes Rubinrot, klar und transparent

Bouquet: Kräftig und delikat – bei den Aromen treten Kirsche, Pfl aume, Gewürznelke mit einem Hauch von Schokolade besonders hervor

Geschmack: Vollmundiger und würziger Wein, kräftiger Körper, gut strukturiert, rund und harmonisch

Rebsorten: Corvina

Flaschengröße: 0,75l

Alkoholgehalt: 14,% vol

Serviertemperatur: 18/20 °C, mindestens 1 Stunde vor dem Servieren entkorken

Hervorragend zu: Gegrilltem roten Fleisch, Braten, lange gereiften Käsesorten und Vorspeisen.

Herstellungsverfahren: Die manuelle Lese der Trauben findet im September un im October statt. Sie werden auf Holz- oder Plastikgestellen bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Ventilation 40 Tage leicht getrocknet.  Das Abbeeren und Pressen der Trauben wird im demzember durchgeführt, die Gärung erfolgt in Edelstahkbehältern bei kontrollierter, niedriger Temperatur vo ca. 20°C; der langsame Mazerationsprozess dauert ca. 25 Tage und wird täglich überwacht. Nach Abschluss dieses Vorgangs wird der Wein zue Reifung in Eichenfässe abgefüllt für 12 Monate. Bevor er in den Handel kommt, lagert er bereits für 6 Monate in der Flasche. Bei entsprechender Lagerung entwickeln siche seine Eigenschaften im Laufe von 7 - 8 Jahren nach der Ernte. Es Empfi ehlt sich, die Flasche an einem dunklen, kühlen und fehten Ort bei gleich bleibender Temperatur zu lagern.

Farbe: Tiefes Granatrot, klar und transparent

Bouquet: Große Struktur, komplex und elegant, würzig mit einem Hauch von reifen, roten Früchten

Geschmack: Voll und delikat, weich und samtig

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella

Flaschengröße: 0,75 l oder “Magnum” mit 1,5l, 3l und 5l

Alkoholgehalt: 15,5% vol

Serviertemperatur: Empfohlene Temperatur zwischen 20° und 22°, die Flasche sollte mindestens eine Stunde vor dem Servieren geöffnet werden.

Hervorragend zu: Dieser Wein passt hervorragend zu allen roten Fleischsorten, Wildgerichten und reifem Käse

Herstellungsverfahren: Manuelle Weinlese Ende September/Anfang Oktober. Die Trauben werden in Holz- oder Plastikpaletten bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung bis Januar/Februar getrocknet. Während dieser Trocknung verlieren sie ca. 30 – 40% des Anfangsgewichtes. Danach erfolgt das Abbeeren und Pressen mit der anschließenden Gärung im Edelstahlweinküfer bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 15° und einem langsamen Einmaischen von ca. 30/40 Tagen. Dabei wird der Wein täglich umgepumpt um sofort eine höhere Luftzufuhr und ein besseres Auslaugen des Farbstoffes zu erzielen. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, wird der Wein für mindestens 36 Monate in Buchenholzfässern ausgebaut.
Bevor der Wein in den Verkauf kommt lagert er noch für 6 Monate in Flaschen. Bei richtiger Lagerung behält der Wein seine optimalen Charakteristiken für 7 – 8 Jahre (nach der Lese). Es wird empfohlen, die Flaschen an einem kühlen Ort mit gleichmäßiger Luftfeuchtigkeit und Temperatur liegend aufzubewahren.

Farbe: Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Intensiv und elegant nach reifen Früchten

Geschmack:  Voll und warm, weich und samtig, natursüß

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella

Flaschengröße: 0.50l

Alkoholgehalt: 13% vol

Hervorragend zu:  Dieser Wein ist der ideale Begleiter zum Dessert, zu Mürbteiggebäck, kräftigem Käse und Erdbeeren

Herstellungsverfahren: Manuelle Weinlese Ende September/Anfang Oktober. Die Trauben werden in Holz- oder Plastikpaletten bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung getrocknet. Die Trauben werden dann im Februar oder März abgebeert und gepresst. Während der Gärung erfolgt gleichzeitig auch das Einmaischen. Dieser Prozess dauert 30 Tage und die kontrollierte Temperatur beträgt 15°. Der Wein wird täglich umgepumpt um eine höhere Luftzufuhr und ein besseres Auslaugen des Farbstoffes zu erzielen. Nach 30 Tagen wird die Gärung blockiert und im Wein verbleibt der Restzucker. Anschließend wird er für 2 Jahre in Buchenholzfässern ausgebaut. Nach der Abfüllung lagert der Wein nochmals für 6 Monate in Flaschen bevor er in den Verkauf kommt. Recioto ist bis 20 Jahre lagerbar.