Das Land des Recioto und des Amarone della Valpolicella.
Die Valpolicella zählt zu den renommiertesten Weinbaugebieten Italiens und liegt nördlich von Verona, zwischen dem Gardasee im Westen – der die Region vor kalten Winden schützt und für milde Winter sowie luftige Sommer sorgt, die ideal für den Weinbau sind – und den Monti Lessini im Nordosten, die als natürliche Barriere wirken und sowohl das Klima als auch die Bodenzusammensetzung maßgeblich prägen.
Die ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und die beständige Belüftung begünstigen eine langsame und vollständige Reife der Trauben und bewahren dabei ihre Aromen, Säure und Struktur. Gleichzeitig sorgen die vielfältigen Böden – von kalkhaltig über vulkanisch bis hin zu alluvial – für unterschiedliche Nuancen und bringen die Eigenheiten jedes einzelnen Weinbergs optimal zur Geltung.
Genau diese Verbindung aus natürlichen Gegebenheiten und über Generationen weitergegebenem menschlichem Wissen macht die Valpolicella zu einem einzigartigen Terroir, das Weine von weltweiter Anerkennung hervorbringt – geschätzt für ihre Eleganz und unverwechselbare Identität.
Die Valpolicella Classica bildet das historische Herzstück der Denomination und umfasst fünf ursprüngliche Gemeinden: Sant’Ambrogio di Valpolicella, Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar di Valpolicella und San Pietro in Cariano – wo sich unser Weingut befindet.
In diesem Gebiet besitzen wir mehrere Weinberge – sowohl in Hanglagen, wo gut drainierte Böden für Konzentration und Komplexität der Trauben sorgen, als auch in flacheren Lagen, die den Weinen Frische und Gleichgewicht verleihen.
Der Amarone della Valpolicella ist einer der bedeutendsten Rotweine Italiens und steht sinnbildlich für die Weinbaukunst der Valpolicella.
Seine Entstehung ist mit einer faszinierenden Geschichte verbunden: Er geht auf den Recioto zurück, als zu Beginn des 20. Jahrhunderts eine verlängerte Gärung aus einem süßen Rotwein zufällig einen trockenen, körperreichen und überraschend eleganten Wein entstehen ließ. Von diesem Moment an etablierte sich der Amarone als einer der großen italienischen Weine der Welt.
Seine Herstellung basiert auf der traditionellen Technik der Appassimento: Die von Hand gelesenen Trauben werden mehrere Monate in den Trockenhäusern – den sogenannten Fruttai – gelagert, wo sie langsam trocknen und dabei rund 30–40 % ihres ursprünglichen Gewichts verlieren. In dieser Zeit konzentrieren sich die wertvollen Inhaltsstoffe der Beeren – Zucker, Polyphenole und Aromen.
Das Ergebnis ist ein Wein von außerordentlicher Intensität, geprägt von einem kraftvollen und dennoch stets ausgewogenen Körper.
Der Amarone ist mehr als ein Wein – er ist der tiefste Ausdruck seines Terroirs. Ein Wein, der mit Stil reift und sein volles Potenzial erst nach langer Reifung entfaltet.
