Colore giallo ambrato. Al naso risulta intenso e complesso, con sentori di frutta a polpa gialla matura, vaniglia, miele e fiori appassiti.
Abbinamento perfetto: pasticceria secca, formaggi.
Da servire ad una temperatura di 8°/10°C.
Il Passito Fanciol nasce da varietà d’uva Garganega e Trebbiano.
La raccolta delle uve avviene manualmente nel mese di settembre, messe in cassette ad appassire per 100 gg. Durante la vinificazione vengono separate le bucce dal mosto fiore tramite una pressatura molto soffice dell’uva. Terminata la vinificazione il vino viene trasferito in botti di rovere per 12 mesi. Pre-commercializzazione il vino rimane in bottiglia per 6 mesi.
