Colore: rosso rubino

Profumo: piacevole vinoso con leggero sentore di mandorla

Sapore: secco e morbido con sensazione di ciliegia

Prodotto da uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Bottiglie: da 0.75 litri

Gradazione alcolica: 12,5 %vol

Temperatura di servizio: servire preferibilmente ad una temperatura di 16°/18°, stappando la bottiglia alcuni minuti prima di essere servito.

Accostamenti:  è un vino a tutto pasto da accostare con antipasti, primi piatti, carni bianche e salumi.

Tecnica di produzione: la raccolta delle uve avviene manualmente a fine settembre primi di ottobre e deposte in plateaux di legno o plastica e collocati in fruttai a temperatura, umidificazione e ventilazione controllate. La diraspatura e pigiatura delle uve avviene nel mese di febbraio-marzo. Durante la fermentazione avviene anche la macerazione : il processo dura 30 giorni e avviene a temperatura di 20°. Si effettuano rimontaggi quotidiani. Trascorso questo periodo la fermentazione viene bloccata: in questo modo nel vino rimane un residuo zuccherino. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere per 2 anni. Il vino viene poi imbottigliato e sosta sei mesi prima di essere venduto. Può essere conservato 10-15 anni.

Colore: rubino scuro, limpido e trasparente

Profumo: intenso e delicato con sentore di frutta e ciliegia

Sapore: buon corpo, buona struttura, avvolgente e armonico

Prodotto da uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Bottiglie: da 0.75 litri

Gradazione alcolica: 14, %vol

Temperatura di servizio: 18/20°C, stappare almeno 1 ora prima di essere servito.

Accostamenti: carne rossa alla griglia, arrosti e primi piatti

Tecnica di produzione: la raccolta delle uve avviene manualmente nel mese di settembre-ottobre. La fermentazione alcolica si svolge contemporaneamente ad una breve macerazione di 8 giorni ad uan temperatura di 25°. Dopo la fermentazione il vino viene affinato durante il periodo invernale in serbatoi d’acciaio. Terminata la vinificazione , il vino viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’amarone e trasferito in botti di legno di rovere per 2 anni circa. Pre commercializzazione il vino rimane a riposo in bottiglia 6 mesi. Ben conservato può esaltare tutte le sue proprietà nei 7-8 anni successivi alla vendemmia. Si consiglia bottiglia coricata al buio, in ambiente fresco, con umidità e temperatura costanti.

Colore: rubino intenso, limpido e trasparente

Profumo: intenso e delicato con sentore di ciliegia matura, frutti di bosco, cioccolato

Sapore: buon corpo, buona struttura, avvolgente e armonico

Prodotto da uve: Corvina

Bottiglie: da 0.75 litri

Gradazione alcolica: 14,0% vol

Temperatura di servizio: 18°-20°, stappare almeno 1 ora prima di essere servito

Accostamenti: carne rossa alla griglia, arrosti,
formaggi a lunga stagionatura e primi piatti

Tecnica di produzione: le uve vengono raccolte manualmente nel mese di settembre-ottobre. Vengono poste in plateaux per il lento appassimento in fruttai a temperatura, umidità e ventilazione controllata per 40 giorni. Diraspatura e pigiatura avvengono nel mesi di dicembre, la fermentazione avviene in vinificatori d'acciaio a temperatura controllata di 25° circa con macerazione lenta di 20 giorni circa, con rimontaggi giornalieri. Al termine il vino viene invecchiato in botti di rovere per 12 mesi. Pre commercializzazione il vino rimane a riposo in bottiglia 6 mesi. Ben conservato può esaltare tutte le sue proprietà nei 7-8 mesi successivi alla vendemmia. Si consiglia bottiglia coricata al buio, in ambiente fresco, con umidità e temperatura costanti.

Colore: rosso granato profondo, limpido e trasparente

Profumo: vino di grande struttura, complesso, elegante, speziato con leggero sentore di frutta rossa e matura

Sapore: delicato, pieno, caldo e vellutato

Prodotto da uve: Corvina, Corvinone, Rondinella

Bottiglie: da 0.75 litri oppure “Magnum” da 1.5 – 3 – 5 litri

Gradazione alcolica: 15,5% vol

Temperatura di servizio: 20°/22°c, stappare almeno 1 ora prima di essere servito

Accostamenti: carni rosse, formaggi di stagione , selvaggina

Tecnica di produzione: le uve vengono raccolte e selezionate manualmente a fine settembre inizio ottobre. Vengono poste in plateaux di legno o di plastica per il lento appassimento in fruttai a temperatura , umidità e ventilazione controllata, fino il mese di gennaio – febbraio. I grappoli durante il periodo dell’appassimento si disidratano perdendo circa il 30-40% del loro peso iniziale. Diraspatura e pigiatura nel mese di gennaio e la fermentazione avviene in vinificatori d’acciaio a temperatura bassa controllata 25° circa con macerazione lenta di 20 giorni circa, con rimontaggi giornalieri. Al termine il vino viene posto in botti di rovere per minimo 36 mesi. Pre commercializzazione il vino rimane in bottiglia per sei mesi. Ben conservato può esaltare tutte le sue proprietà nei 7-8 anni successivi alla vendemmia. Si consiglia bottiglia coricata al buio, in ambiente fresco, con umidità e temperatura costanti.

Colore: rosso rubino carico, con riflessi violacei

Profumo:  intenso, elegante, di frutta matura

Sapore:  pieno, caldo, avvolgente e vellutato

Prodotto da uve: Corvina, Corvinone, Rondinella

Bottiglie: da 0.50 litri

Gradazione alcolica: 13% vol

Accostamenti:  dessert, pasta frolla, formaggi forti nel sapore e fragole

Tecnica di produzione: la raccolta delle uve avviene manualmente a fine settembre primi di ottobre e deposte in plateaux di legno o plastica e collocati in fruttai a temperatura, umidificazione e ventilazione controllate. La diraspatura e pigiatura delle uve avviene nel mese di febbraio-marzo. Durante la fermentazione avviene anche la macerazione: il processo dura 30 giorni e avviene a temperatura di 20°. Si effettuano rimontaggi quotidiani. Trascorso questo periodo la fermentazione viene bloccata: in questo modo nel vino rimane un residuo zuccherino. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere per 2 anni. Il vino viene poi imbottigliato e sosta sei mesi prima di essere venduto. Può essere conservato 15-20 anni.